风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake

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作者: Tinng
Ins上各种style的dripping cake眼花缭乱~我选择了最符合咱们口味的一种。这个造型一直都想玩,乘着烤了海绵蛋糕和南京厨友聚会的契机,做了这款!!!最终效果挺满意哒~ 蛋糕我是用的是小岛老师的海绵,奶油用了咸奥利奥奶油~~ 需要提的一下是,我把7寸蛋糕分片后切成6寸的,这个蛋糕直上直下的更好看!!而且越高越美!

用料

风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake的做法步骤

步骤 1

抹面完的蛋糕放在冷藏里至少1小时! 淡奶油微波炉加热30s左右到温热,根据微波炉调整哈。倒入巧克力中,闷半分钟。

步骤 2

将巧克力和奶油搅匀,我觉得巧克力颜色不够深,加入了一些可可粉加深颜色的,其实可以不加。加的话需要过筛!

步骤 3

待溶液冷却至室温,质地比较稠的时候就可以操作了。有点像比较适中的酸奶的程度,滴落之后会慢慢淌平

步骤 4

用裱花袋装巧克力,剪一个小口子,从蛋糕边缘开始挤,一开始滴落比较快!注意速度,掌握了以后慢慢滴。把一圈滴落到满意的程度,就可以把表面填平了。

步骤 5

这个比例是我这次用的比例,算比较稀,流淌之后,表面慢慢会平~~放入冰箱冷藏至凝固就可以装饰了…

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步骤 6
步骤 6

蛋糕底部用奥利奥碎遮挡不美好…挤上一些奶油固定位置…插上各种巧克力制品,奥利奥,士力架,费列罗,威化,巧克力豆,都可以。将将,逼格就上来了!

风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake的小贴士

蛋糕片统一大小~ 冷藏之后再淋巧克力~ 滴落时注意速度~~ 超简单的吧!

菜谱创建时间:2016-05-23 09:47:09
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