海鲜锅

脊骨和排骨飞水沥干。锅里下豆油，放葱姜蒜花椒大料桂皮香叶炒出香味，放料酒生抽耗油翻炒。

放开水末过脊骨。炖半小时

放酸菜，大虾，蛎蝗干，小墨斗鱼，干虾一起炖。

出锅前尝闲淡。放鸡精，少量腐乳即可。