黄油放入盆里于室温下软化。
用手动打蛋器将软化黄油搅拌均匀。
再次加入糖粉，盐充分搅拌均匀
糖粉和盐搅拌均匀后，蛋黄分三次加入，每次搅拌至蛋黄，油充分融合，再次加入第二，三次。
提前低筋面粉和玉米淀粉混合过筛好，加入。
用手把油和粉抓成均匀面团。
将面团放案板上，搓成长条形。
分割成16等份。
用手搓成圆球，摆放烤盘上，预留空隙。
再用叉子将球形压扁压出花纹。
烤箱预热，以上下火，170度，中层烤15～18分钟。（烤箱温度有差异，自行掌握好）
1.做饼干放少许盐，可以增加咸味，还可以综合甜味，不那么甜腻。（份量要控制） 2.低筋面粉和玉米淀粉必须过筛后备用，防止含杂质。 3.制作完成的面团要保证不起筋。 4.剂子要同等，烤制时受热才均匀。（以免影响饼干外观和口感） 5.有个别厨友做了说面团偏干点，可能是天气和粉的关系？如果偏干的面团自己适当增加黄油。