最好吃的火腿葱香花卷—附让葱不变黄的小窍门

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作者: 冇伱灬冇我
感谢下厨房的:小小点水! 她说蒸花卷的时候.把葱放一点点食用小苏打. 蒸好后的不会黄.. 试用了一下...是真的真的真的! 借花献佛..和大家一起分享一下!🙈. 然后我做的花卷面团用的是:一只梨花压海棠师傅的方子. 调味不是.是我自己的..很多下厨房的好友让我发出来. 我征求了师傅.放心的来补上做法! 因为我妈一次让我做了一斤多葱的花卷第二天送人. 很多人让我补步骤.图片是晚上拍的.忽略拍的难看哈!

用料

最好吃的火腿葱香花卷—附让葱不变黄的小窍门的做法步骤

步骤 1

面粉.白糖.水.酵母.泡打粉放入面包机.揉面一个程序. 没有面包机的..就用手揉吧!光滑的面团!

步骤 2

葱花切碎后.放碗里. 放一点点食用小苏打进去.搅拌均匀!

步骤 3

揉成光滑的面团.. 不要把面团放那发酵.而是直接使用..

步骤 4

案板上擦薄粉. 把面团按扁成一个正方形或长方形..

步骤 5

擀成一个大面片.. 不用太厚.也不用太薄!

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步骤 6
步骤 6

抹上芝麻油.对.是芝麻油.. 薄薄一层.不要太多了...

步骤 7

然后均匀撒上白胡椒粉..抹开..(有人问过我.为什么做菜喜欢用白胡椒粉.我能说我喜欢?都是某宝一斤斤买的.比超市便宜...超市50克的就要近10元!

步骤 8

然后再根据自己口味放盐.. 一定要均匀撒上抹开.....! 也可以放伱喜欢的调料. 孜然粉.椒盐粉.等等等等...!

步骤 9

撒上葱花和火腿肠..

步骤 10

开始卷起. 卷紧一些..

步骤 11

全部卷好后..

步骤 12

用刀把二边切掉一点. 然后再把其它的切成均匀的段.. 不能切太宽了. 太宽了等下整形不好看.

步骤 13

拿一个筷子..在一个面团中间. 轻按到底部. 不要按断了..

步骤 14

全部按好之后..

步骤 15

二只手拉住面团中间. 往二边轻轻拉长一点..

步骤 16

再如图放在手指上..

步骤 17

底部捏紧.

步骤 18

然后放入笼屉里面醒发. 要盖上盖子..

步骤 19

醒发的时间根据当时的气温. 一般发至一倍半之后就可以了.

步骤 20

发酵好后.锅里烧水. 水开后放入花卷开蒸. 根据大小.一般5-10分钟! 蒸好后关火.2分钟后再开盖..

最好吃的火腿葱香花卷—附让葱不变黄的小窍门的小贴士

一次可以多做一些. 放凉后保鲜袋装好冰箱冷冻. 吃的时候热热就行.. 没有火腿肠的可以不放.. 芝麻油和白胡椒粉一定要放.. 如果喜欢吃辣的. 也可以用辣椒油..

菜谱创建时间:2016-06-03 20:08:54