基围虾洗净，去除须子和脚，用碱水泡1-2小时可以有效去除腥味。
将泡发的黄豆，海带，花生一起倒入隔水炖盅，加适量的水，炖约40分钟。
将基围虾放入炖盅，继续炖20分钟左右。
临出锅前打入鸡蛋，拨拉开成大块的蛋花，将面疙瘩加入，再炖5-10分钟即可。