烤箱预热220度。
洋葱切碎，大蒜切末。蘑菇切薄片，番茄切小块。Feta芝士掰碎。
锅中中高火加入橄榄油加热，加入洋葱炒至变软，再加入大蒜炒出香味。加入番茄和蘑菇翻炒片刻，关小火炖煮5-10分钟，等到番茄和蘑菇出汁，且汤汁稍浓。
关火，加入欧芹碎、虾仁、Feta芝士、盐和黑胡椒稍稍搅拌。倒入准备好的烤碗，入烤箱220度烤10-12分钟。
趁热享用，可以搭配法棍、意面或米饭食用。