酥鱼

肉皮买来后刮干净、洗干净，油面朝下铺到高压锅里。

鱼🐠洗净沥干，码到肉皮上。

放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶。

加入红树椒，（小朋友吃可以不放）

以自己的口味加入酱油、料酒、醋、白糖（所有调味料加入后，不用耽心汤汁不够多，鱼熟了以后自己会出水）

高压锅调到最高挡（煮豆）焖煮40分钟，煮好后先不要打开锅盖，让它自动保压，直到锅里的气自主放完为止。