糖醋排骨

排骨绰水放姜片、葱片，料酒。飞出血沫温水洗净

洗净的排骨放在蒸锅中大火蒸30分钟，30分钟后蒸完的排骨有汤汁倒在一个空碗里备用。

先调好糖醋汁一勺料酒、两勺酱油、三勺白糖、四勺醋。

锅烧热放入适量的食用油，把刚刚蒸好的排骨倒入翻炒均匀，两边炒的有点焦焦的时候把两粒冰糖放入继续翻炒，直到融化把糖醋汁烹煮继续翻炒，（这个汁是蒸排骨时的留下的）汤汁倒入加一粒八角，盖上盖子焖一小会。

掀开锅盖，用铲子翻拆防止粘锅，大火收汁汤快干的时滴几滴醋。盛盘趁热撒上白芝麻。