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春笋烩毛豆的做法

春笋烩毛豆

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作者: 洛凡-lola
洛凡-lola
春季的春笋 如果能碰上夏初的毛豆该是怎样一番鲜美呢 来美国三年 这是第一次碰到新鲜春笋卖 买了三根 笋尖打算油焖笋 其余切丁就来烩毛豆 还是没见到过新鲜毛豆 还好超市冷冻贵里有卖带荚的也有剥好皮的毛豆 烩一锅鲜 我用的高汤是之前的鱼头还有鸡腿剔下的骨头 慢慢熬的 如果你们用鸡精啊 别的成品高汤当然也可以啦 味道更浓郁 但没我的健康 哦对了 春笋挑选方法 我买的时候只知道要选底部白不要发黄 指甲能掐动的 殊不知还有几点 选表皮颜色浅 尽可能不要深紫 还有笋节间隔短更嫩

用料

春笋烩毛豆的做法步骤

步骤 1

春笋剥皮切丁 葱姜切沫

步骤 2

烧锅水 水烧开 放春笋焯一分钟 盛出

步骤 3

锅里放一点点油 够爆香葱姜就可以

步骤 4

油热放葱姜沫 出香味 放笋丁和毛豆

步骤 5

放小半勺盐 (鸡精) 高汤 和小半碗水 (如果是成品高汤 有盐分 可以不放盐了)

菜谱创建时间:2016-06-14 12:13:24
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