鸡胸或者鸡腿煮熟凉凉撕成丝，黄瓜擦细丝。
蒜拍扁切碎，葱切末，干辣椒面这三种材料放入碗中备用。
锅中放入适量的油，加入花椒和八角小火熬香以后去除花椒和八角，把油晾凉沷入上面的碗中。紧接加入2勺的生抽，3勺醋，少许细砂糖，适量的盐调匀。
锅开把面煮熟，过凉开水，沥去水分，拌上油晾凉盛入碗中。
在面上加上黄瓜丝，鸡丝，调上几勺碗中的碗料就可以了！