夏日黑豆豆腐沙拉

把材料准备好。 这次我是用“一粥一饭”家的黑豆，每一颗都很饱满油润，做出来的沙拉口感和味道都很不错。自己制作食物，食材很重要，不但可以让成品更美味，也更健康和安心。

黑豆浸泡2小时。 清水加适量的盐，把黑豆放进去一起煮，煮开后改小火大概煮半个小时，滤去水分，晾凉备用。 如果牙口不好，也可以适当增加煮的时间。 这个黑豆就只是这样煮好就很好吃了，我一边做一边吃豆子，改天再专门做个煮豆子来吃。

最好选用内酯豆腐，直接切小块拌食。 如果买不到内酯豆腐，也可以和我一样到菜市场去买新鲜豆腐，冲洗后切成小块。 锅里放清水，煮开后下豆腐块，煮七八分钟就可以捞起来，滤水晾凉。

玉米切出玉米粒，开水烫一下就熟了，滤水晾凉。 也可以用罐头玉米。

木耳泡发，切丝，开水稍煮，滤水晾凉。

胡萝卜刨丝，稍煮，挤压掉多余水分。

底下垫撕碎的生菜，再按你的喜好，把其余材料铺上去，淋上沙拉汁，拌匀就可以开吃了。 我觉得丘比日式口味沙拉汁非常适合搭配这款沙拉，有点酸有点点辣。 如果想更健康，也可以淋上自制油醋汁，油醋汁具体做饭麻烦大家在下厨房搜一下。 或者你也可以按中式凉拌的方式。