肉切薄片，加少量盐、料酒和淀粉腌一下 白芦笋削去老皮和根部，斜着切薄片（如菜谱图） 葱白斜着切段
放比平时炒菜稍多一点的油，中火把肉煎变色后盛出
用锅里的余油炒一下芦笋（1-2分钟），再次下肉片炒匀
放入约一勺味增和小半碗清水，炒匀
大火收汁，出锅前放入葱段炒匀