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浓香椰子吐司的做法

浓香椰子吐司

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作者: 泳歌
泳歌
450克吐司模一个或三能两个六寸椭圆模具

用料

浓香椰子吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除椰油,盐,所有材料揉到扩展,加入椰油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵到1.5倍大时,手指戳一下,不回弹不回缩。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵时来做椰蓉馅 把椰蓉馅料的所有食材在大碗里搅拌均匀备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面团在面板上按揉几下,排出气体。均匀的分成4份滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

塑形,将面团压扁,擀成长圆形,并压薄底边。撒上适量的椰蓉馅由上至下卷起,收口处捏紧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有的面团塑形后放入模具中。放温暖湿润处,进行最后的发酵。如吐司模具发至模具的9分满。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团涂抹融化的黄油(椰油)后撒椰蓉装饰。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中下层180度烤制25至30分钟。上色盖锡纸。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后立刻倒出,烤架上晾凉至手温用密封袋保存。

浓香椰子吐司的小贴士

面团的液体,可以根据自己面粉吸水和当地气候潮湿程度适当的增减 面团一定要揉出膜,还有发酵要到位,这样面包的口感才会松软。 烤箱品牌不同,温差也稍有不同,根据自加烤箱温度来适当调节。 一发控制在28-29度,湿度为75% 二发控制为36-38度,湿度为85%

菜谱创建时间:2016-06-30 16:38:39
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