秋葵绰水后，沥干水分备用。鸡蛋打入碗中。加入盐和牛奶搅匀。
不粘锅预热后，全程控制在中小火，倒一点油摊匀，再倒入适量鸡蛋液，表面未完全凝固时放入切去两端的秋葵。
用筷子辅助从放秋葵的一端卷起。
继续倒入适量蛋液，表面半凝固，从另一端卷起。
继续重复卷蛋饼，直到蛋液用完。卷好的蛋卷，放在锅中慢加热1分钟，使内部熟透。切段食用即可。
成品图。
1每卷起一个蛋饼，视情况在不粘锅底部抹适量油。 2最后成型的蛋卷，可用寿司帘辅助整形。 3蛋饼的厚薄可通过倒入鸡蛋液的量多少来控制。