第一步，纯中式做法。鸡腿划深口，生抽兑少量水，加少量料酒，蚝油，浸泡鸡腿3小时以上，或放冰箱冷藏一夜。 喜欢吃辣的，可加入干辣椒一起浸泡，我没有加，因为小丫怕辣！ 你也可在此时加入部分香草，一起浸泡。但必须保证烤时香草多多！
准备各种蔬菜，在菜场找了半天，没找到品质好点的莴苣，就用黄瓜代替了，可结果却不好吃，所以建议一定不要放黄瓜，要放就放莴苣！香！
准备新鲜的香草，薄荷，迷迭香，百里香，图中是一半量（薄荷就不要烤前放了），要多点，烤前放，烤后把枯的拿掉，换上新鲜的，颜值绝对哦！ 如果没新鲜香草，就放干香草碎，网上和超市都有卖。
番茄一定要这种小的，大的水多，烤出来不好吃。
每只鸡腿上淋少量橄榄油，而且每个鸡腿要用橄榄油按摩按摩…… 这个盘小了点，鸡腿太挤了……
开始摆吧，怎么好看怎么摆！ 建议鸡腿不要挤在一起哦，不易熟，也不易入味！ 薄藕片可放底层，玉米、莴苣可放空隙处，小番茄放在时蔬上。 开始撒盐和黑胡椒碎吧，我喜欢放海盐，盐多点没事，不过不要呆放，哈哈！黑胡椒建议用研磨的，比胡椒粉香！ 最后铺上柠檬薄片，迷迭香、百里香、蒜粒、葱…… 还有，就是这么多配角千万别盖了主角的风采！不要完全盖了鸡腿哦！ 实在不行的，再烤40分钟后，把香草和柠檬片拿走，这样鸡腿才会香香啦！
放进预热200度的烤箱，上下火220度50分钟，如果是鸡翅，时间可缩短一些。