先用2个蛋液和淀粉混合 适量加水 混合后的状态就像平时摊面片一样 水一点点加
后用所有能摊成片的工具摊片呵 哪个用的顺手用哪个 我用的电饼铛 摊片时，液体流动性很好，不宜太厚
片摊好，准备肉馅，加入馅的调味料，加一个鸡蛋，朝一个方向搅打，最后放盐，很关键 馅里可以自由发挥，加点胡萝卜或香菇都是可以的
铺平，卷肉馅 封口时可以搅一点稠面糊，抹一点，就不散开了
切成菱形段
下油，用葱试油温
下锅炸，因为还要复炸，所以颜色不要过深 炸的多的话，什么时候吃什么时候复炸一下就可以了
香喷喷，出锅喽
肉馅后放盐 封口时候的面糊就是水加面粉 油温用葱试的时候有些起泡就行，不易过热