茄子洗净煮软，随意切段
辣椒切碎
肉切小粒约黄豆大小
热锅冷油，下姜末小火出香味，放入四种香料稍微炒一下，加肉中火，炒到肉略硬，加酱油、醋，再加辣椒，炒到辣椒开始变色，加茄子翻炒，直到茄子烂成酱，加适量盐调味，加花椒末炒匀，OK了
吃完饭记得减肥噢