冬瓜去皮去瓜瓤洗净，切成0.5cm左右的薄片。咸肉切0.1cm左右的薄片，用热水浸泡清洗一下，可以去除多余的咸味。葱切沫。
锅里倒入适量清水放入咸肉片盖盖煮到快要沸腾去除浮沫。
放入冬瓜，抓一把虾米。调入一点点的糖放入适量的盐，因为咸肉本事有咸味所以加盐的时候要留心咯。
咕噜咕噜让它煮。等煮到冬瓜变得有点透明了，那就是差不多好了。放入胡椒粉葱花就可以出锅了~汤是奶白奶白的！一看就知道好吃~