牛腩切块,放入凉水,煮沸去血水,捞起备用。
洋葱 青椒 胡萝卜切块,大蒜拍碎,热油锅爆香蒜瓣,放入所有蔬菜大火炒香。
加入牛腩翻搅,倒入酒,大火烧香。按喜好放入香料,五香粉,按我的口味是盐三勺,糖两勺。倒入400g的蕃茄罐头,及同等分量的水煮沸。
西红柿去皮一开四(按喜好可不去),小葱打结,放进高压锅,把牛腩一并倒入,压制20分钟。
我选用了巴西牛腩,肉香肥美,如果用本地牛腩要滋味更浓,可考虑加一点牛油炒菜。 放五香粉是因为懒,八角大料香叶啥的香料完全可以秒杀这个。