酥香面包(100%中种做法)

4315人浏览 99人收藏 5人做过
作者: 天青色-3
此款面包既柔软又酥香,有兴趣的朋友不妨一试~~ 中种做法请参考我之前发过的《100%中种北海道吐司(妃娟版) 》http://www.xiachufang.com/recipe/100487522/

用料

酥香面包(100%中种做法)的做法步骤

步骤 1

先取出经过24小时冷藏面团后手撕加入主料柔出手套膜后,分成3份,每份擀成比手抓饼稍大一些。

步骤 2

放入半片手抓饼。

步骤 3

对折之后再放入半片手抓饼。

步骤 4

再对折,整成长条形,用刀切对半,再切成面条状。

步骤 5

用手拉开后转圈,一边收在下面(如图)。

展开全部
步骤 6
步骤 6

发酵约半倍大之后,烤箱预热10分钟,在面包上面刷上蛋液。

步骤 7

180度烤30—32分钟,烧烤期间上色请盖上锡纸。

步骤 8

可以开吃啦~~

菜谱创建时间:2016-07-24 17:04:47
打开App收藏