无馅油饼(低筋面粉版)
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小贴士:
经过实践得知
1.葱要等面糊发好之后在放,这样不会太水(葱本身有水分)
2.发酵完之后再放一点苏打粉,口感会酥脆
3.面粉用低筋面粉
4.发酵时间大约半小时
5.提前泡花椒水,和面的时候放进去(第六步),口感会很好
无馅油饼(低筋面粉版)的做法步骤
步骤 1
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面粉
步骤 6
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加酵母粉(三分之一瓶盖)
步骤 7
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加水,最后是这个样子
步骤 8
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盖起盖子,发酵(大概半小时)
步骤 9
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手上蘸油,油涂一点在案板上,揪一块面糊,按压成饼状
步骤 10
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刀上涂油
步骤 11
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把面糊拿起来,放进平底锅里
步骤 12
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手指蘸油,按压饼变成圆形(手只要碰饼,就要蘸油)
步骤 13
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用锅铲和筷子让饼在锅里转圈~如图,一面硬了,黄了,就翻面
步骤 14
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成品如图
步骤 15
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成品如图
菜谱创建时间:2016-07-24 18:42:36