香葱切段，香菜切段，姜切片，蒜一开二，洋葱切小块后剥散，甜红椒切片，蜜豆撕去老筋从中间切开。 杏鲍菇竖切，从中间剖半切开。在外侧切上十字花刀后切成块状，以便炒制入味。
煎香杏鲍菇: 平底锅烧热，加入少许色拉油，放入杏鲍菇块，煎至两面发黄时取出。如有汤汁一并倒出，保留。
调制沙茶酱汁: 将配料表沙茶酱汁中所有的调味料放入小碗调均匀即可。
炒锅烧热，加入适量色拉油。放入姜片和切开的蒜炒香，再放入洋葱，蜜豆，甜红椒，炒至洋葱变透明时加入煎好的杏鲍菇块，翻炒均匀。加入沙茶酱汁，葱段，香葱，大火翻炒均匀即可出锅装盘~