一次发酵就拉丝的吐司面包(附夏天面包机出膜方法)

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作者: 馨儿2015
一次发酵更省时间,加上面包机很省事的出膜秘诀,轻轻松松就能完成这个拉丝的吐司。我这个方法适合夏天,为了避免气温过高影响面团状态而生的菜谱。

用料

一次发酵就拉丝的吐司面包(附夏天面包机出膜方法)的做法步骤

步骤 1

把材料按顺序放入面包机,糖和盐对角放,面粉上挖个洞把酵母埋起来,最后侧边加入玉米油(黄油的话放30g).

步骤 2

启动面包机imix和面20分钟,结束再按一次imix20分钟,一共40分钟。这时面团还是不怎么光滑,也没有手套膜,没关系。

步骤 3

秘诀来了👊 取出面包桶,盖上保鲜膜或湿布放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

从冰箱取出面包桶,检查面团已经出膜了,忘了拍图了,(图片是只揉20分钟就冷藏的版本效果,也出膜了,不是特别完美😉)面团分割成三份。

步骤 5

整形:把面团分别幹开再卷起来,放入模具,盖上保鲜膜室温发酵到两倍大。

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步骤 6
步骤 6

预热烤箱上下火150,烤40分钟

一次发酵就拉丝的吐司面包(附夏天面包机出膜方法)的小贴士

我用的面粉是中裕的,不同牌子吸水量不一样,要注意。

菜谱创建时间:2016-07-28 20:49:15
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