酱牛肉

牛腱子切3厘米长段冷水泡除去血水，加八角、桂皮、葱、姜高压锅15分钟。

另取一个锅放入熟牛肉及少量原汁，一小匙老抽、三匙生抽、一匙白糖，小火煮大约15-20分钟，最后收汁。冷至室温，放入冰箱冷藏透，取出切片。