酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
菜品特色
1、色泽光亮，酸辣可口，让人口齿生津，酸辣易下饭。
2、主料土豆性平和，有美容、改善胃肠功能，预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体质、防止冠状动脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口，很受人欢迎。
3、属川菜 。流行于河南、四川等地。
酸辣土豆丝的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料。将土豆削皮用工具刨丝后泡在水中洗去淀粉。
步骤 2
开火起锅，放入适量的油，将土豆丝倒入锅里翻炒片刻（太干可以稍稍洒点水），放盐、生抽、白醋、辣椒酱调味翻炒至熟，即可出锅。
菜谱创建时间：2016-08-01 13:01:55