准备材料，蛋清蛋黄分离，选择一个干净无水无油的盆倒入蛋清；
蛋清分3次加入糖打发
打到硬性发泡，如图短直角。(倒扣不会掉)
分次逐个加入蛋黄，继续打发，每加入一个都要打均
打好是这样滴
筛入面粉
转动盆翻拌均匀，直到没有干粉
油和牛奶混合的液体隔水加热到40度，延着刮刀淋入面糊中，迅速拌匀
20公分高这样倒入模
8分满，烤箱预热160°
160°热风上下管，下层烤50分钟
出炉震一下，倒扣晾凉，脱模！
成品可以美美享用喽！