番薯饼

番薯切片蒸熟

加入白砂糖，压烂番薯，搅拌均匀

澄面和糯米粉过筛

加入开水（水不建议一次加完，先加六成，看番薯成泥情况再看需不需要再加水）。快速搅拌。

番薯泥加粉浆，猪油搓匀，成团后分小份压模，大火蒸六分钟即可。我这次没压模，用蛋糕模装起蒸😳。

搭配西瓜汁做点心。可以压模压薄一点，放冰箱，第二天早上煎一下吃更香。