猪肉、大蒜切片备用，不用腌渍
辣椒洗干净手撕或刀切成寸断，特别注意，洗辣椒后的手别摸脸和嘴，否则会有灼伤的辣感
准备好豆豉
热锅凉油，先放肉煸炒，再放豆豉煸炒
肉和豆豉煸炒一下后放入辣椒炒香
反复翻炒，倒入海鲜生抽和鸡精调味
完成出锅装盘