土豆切成条，用盐水泡10分钟，捞出沥干水份
锅内烧开水把土豆条放入煮2分钟捞出再沥干水份，放冰箱冷冻3小时。拿出放6成热的油锅内炸熟，捞出。等薯条稍凉再开大火把薯条复炸1分钟捞出，外脆里软的薯条就炸好了