小米椒切碎. 大蒜拍扁.. 如果不能吃太辣的. 就把小米椒换成那种不辣的红泡椒. 但是不能现在放.要改到快出锅时候放！
土豆去皮..切块
锅中放油.. 放入小米椒和大蒜爆香.. 再放入土豆块.. 再把洗净的茄子. 用手撕成大块.丢锅里！
翻炒均匀.. 放生抽.白胡椒粉.白糖. 然后倒入水进去.. 能盖过茄子和土豆的！
水开后转中小火慢炖.. 炖至土豆和茄子软烂.. 放入盐.. 如果水还多.就开大火收汁.. 汤是不需要完全收干的. 拌饭无敌好吃！
出锅前放鸡精.芝麻油.葱花..
真的是随便做都好吃的菜... 不会做饭的人都能做的非常好吃的菜.. 就要土豆和茄子炖的烂烂的那种！ 真的.. 麻烦看看我的一脸认真！^_^.