虾身去壳，虾尾最后一节壳留着
虾身中间切开
把虾尾从切开处穿过去
用刀把虾拍一拍整理好形状
虾全部处理好用料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟
腌制虾的时间我们来准备炸虾用的材料：蛋液，面粉，面包糠
如果直接把虾放锅里炸的话，没有口感也不好看，所以要给虾穿上外衣，依次是面粉—蛋液—面包糠
穿好外衣的虾们
锅里放适量油，烧到7，8成热放虾进油锅炸
虾很容易熟，炸至金黄色捞出，装盘