鸡胸肉从中间片成两片
用橄榄油，盐，生抽，蚝油，红酒，蒜片腌制鸡胸肉至少半小时。时间长些更入味
腌好的鸡胸肉去掉蒜片，轻拍层生粉，然后沾上蛋液，再裹上玉米片。玉米片可稍微捏碎些。
烤箱预热。烤盘铺油纸，淋少许橄榄油，铺上鸡排，再在鸡排上淋些橄榄油。180度中层烤25分钟左右，最后再在上层烤几分钟上上色，注意观察别烤糊了。