将面团材料除黄油外揉至光滑，加黄油至可拉出透明薄膜状，基础发酵80min。
将内馅用杏仁片上下火120℃烘烤10min，放凉后捏碎与内馅用细砂糖拌匀。
取出面团排气后松弛15min，擀成长宽约25cm正方形，翻面后刷上内馅用熔化无盐黄油再撒上P2做好的内陷，用手轻轻压平卷成圆柱体。
将圆柱体面团切成6等份，再将每份面团从表面1/2处切到接近底部（不切断），接着将切口翻开内部朝上，放入烤盘二次发酵约30min，预热烤箱180℃。
表面均匀刷蛋液（分量外），放入预热好的烤箱烘烤约20min。