处理琵琶腿，最好用尖刀给扎透（够狠呵），用清水泡，清洗，可以泡久一点， 标准是洗不出来太多的血水就好了
准备腌料，葱姜，料酒
全部材料混合码味儿
全部放入保鲜袋，腌制，放入冰箱 我这个大概放了两个小时，中途给它按摩了一下下，其实可以前一天晚上弄好丢冰箱不用管，更入味
取出来，放入炸锅，表面刷一点点油，注意，一点点
200度，20分钟，这个样子了，撒点黑芝麻，推进出在烤10分钟（这个时间根据食材大小）
吃
表面刷一点点油，自身的油基本上就能把它烹熟了，而且过程中会榨出好多油 琵琶腿太厚太大的话一定扎透，以免内部熟不透 没有腌料可以做成酱烧也不错，只需腌制时换做老抽，蚝油，姜粉，胡椒粉