👑香酥肉饼👑

将猪肉和所有配料和好、拌匀。

第一次和面（温水＋油＋面粉，醒15分钟）

第二次和面（油＋面＝油酥），油酥的质量决定了整个烧饼的酥软程度。

🐾把油酥和到柔柔、软软的状态，刚刚好。

把第一块面团擀成片（0.5厘米左右），包裹📦第二块油酥面团后，打扁，擀成片状。

面板上撒好薄面，沿一边卷成卷，用刀切成4厘米大小的面块。

把面块擀成片状，包裹肉馅，从底部捏匀，压扁，做成肉饼状。

1、烤箱上下层预热260°，在底部涂一点点植物油。 2、把蛋黄与蛋清分离，打散。 3、把打扁的肉饼均匀放到烤盘中摆好，涂上蛋黄，撒上白芝麻或黑芝麻。 4、高温270°，烤40～45分钟。