我只用了半只鸡，鸡洗净，切成小块，锅烧热加入油，可以多加点油，油烧热放入八角花椒，等八角花椒烧的有点黑色，把鸡放入锅中炒，加少许盐翻炒。
等把鸡里面水炒干，放入大葱段，姜，大蒜，辣椒炒香，加入多点酱油炒一炒，然后加入水，水要加多一次放足，不要中途加水，多炖一会儿
等把鸡炖熟了，炖透了，把南瓜块加进去，水要没过南瓜，盖上锅盖炖
炖好之后，加入尝一下还要不要再加一次盐，加入味精调味，就可以出锅了！