鲜花饼

12.0万人浏览 7765人收藏 158人做过
欢迎关注我的美食微信公众账号:hai-meishiji,以食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。里面包裹着的玫瑰花酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的,有滋补健肝脾功能,同时也是健美食品,长期食用能防止皮肤干裂、老化,有滋润皮肤功效。这个酥饼用的是植物油,起酥效果也很棒。下面的分量可以做8个饼。

用料

鲜花饼的做法步骤

步骤 1

先做油酥面团,将油酥材料放进碗里。

步骤 2

用刮刀将其混合成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。

步骤 3

将水油皮的材料放碗里。

步骤 4

用刮刀将其混合,按压成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟。

步骤 5

做馅料,芝麻打成粉, 糯米粉用锅炒一下,成熟糯米粉。

展开全部
步骤 6
步骤 6

将做馅料的材料放进碗里,拌均匀。

步骤 7

将馅料分成8份。

步骤 8

将油酥面团和水油皮分成8等份,揉圆。

步骤 9

将水油皮擀成圆形,中间放入油酥面团,口收紧。

步骤 10

收口朝下,用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。

步骤 11

反面,从上往下卷起来,盖上保鲜膜,醒发10分钟。

步骤 12

用手压扁一下面团,用擀面杖擀长。

步骤 13

再从上往下卷起来。

步骤 14

对折,压扁,用擀面杖擀成圆形。

步骤 15

放入馅料,收口

步骤 16

收口朝下,放在烤盘上,压扁一下面饼。

步骤 17

放入预热好的烤箱,中层,选择菜单09,温度调到上下管180度,20分钟。

步骤 18

欢迎关注我的美食微信公众账号:hai-meishiji

鲜花饼的小贴士

1、馅料可以是黑芝麻,也可以是白芝麻,我两种都做过,也没吃出什么差别。还可以加一些果仁碎进去。 2、还没操作的面皮要用保鲜膜盖着,防止风干。

菜谱创建时间:2016-09-08 11:04:49
打开App收藏