牛腱自然解冻，用厨房纸吸去血水
牛腱切三段，不需清洗
牛腱入锅，锅内注水，盖过牛腱，香叶数片，大火烧开，改小火5分钟，后清水洗净，去除血水沫
将洗净的牛腱放入电锅，加水盖没牛肉，放入清水洗净的陈皮、大蒜头、生姜片，香叶、大料、花椒、桂皮装入茶包后放入，加入生抽、老抽、冰糖，高火煮开后转低火，焖煮2个小时，关闭电锅。静置冷却过夜，第二天撩出牛腱放入冰箱冷藏一天。
切片装盘，可直接食用或按照口味调汁蘸料蘸食