奶油肉松小餐包

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作者: 艾草77
只需要发酵一次的奶油小餐包,节约大把时间啊,简直能让我对烤面包一直爱下去❤️

用料

奶油肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

将奶油+牛奶+糖+鸡蛋,加入厨师机料理盆(也可以用面包机),手动打蛋器搅拌均匀;加入高筋面粉,再加入酵母。

步骤 2

厨师机1档低速将面粉和液体搅拌成团,然后换到3档;10分钟后加入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟,直至面团可以形成手套膜;(面包机估计要两个揉面程序)

步骤 3

揉好的面团直接分割成12份,面团中加入适量肉松,捏紧封口滚圆放在28*25的烤盘上,这个过程记得及时加盖保鲜膜以免水分流失;

步骤 4

按照3*4的排列放好面胚,每个面胚之间留有一定空隙;盖上保鲜膜室温发酵大约一小时至1.5倍大;

步骤 5

烤箱上下火175度预热;每个面胚上都刷上蛋液,撒上适量白芝麻;放进烤箱烘烤20分钟

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步骤 6
步骤 6

记得随时观察面包上色情况,及时加盖锡纸;烤好的面包放在散热加上晾至微热,用保鲜袋装好扎紧袋口。下次吃时面包表面喷些水,烤箱加热5分钟就好。

菜谱创建时间:2016-09-11 22:51:32
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