羊排，我是直接放冷水里开始就慢慢加热去血水。待水烧开后，撇去浮沫，用筷子一根一根夹起来。
洋葱切大块一些
胡萝卜切滚刀块
菜椒掰开
土豆也切滚刀块，土豆记得可以先热水滚三四分钟，整半生。因为其他配菜都比较好熟，羊肉也烫过。
腐竹可以提前泡发开。
蒜末切好，我在这个步骤写下调料可以直接混在一起，代羊排入锅后就可以放了。
葱切大段，我切香菜了。忘记拍了。葱是羊排炒下去之后可以放葱白来炒.....写的可以看懂么？👀
这是配料都放下去的时候拍的照片，看起来很不错。
这是最后成品。味道确实不错，羊膻味没有那么重。而且配菜超好吃！