easy•茄汁大虾

新鲜的海虾洗净去虾线，头可去可不去，我通常选择去头，然后再用虾头做上一锅虾头汤。

锅内入油烧热将虾煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜爆香，放料酒、生抽少许、盐、番茄酱、糖(可放可不放)。

翻炒均匀焖至片刻即可出锅装盘。