魔芋切薄片，绿豆芽摘洗干净。 韭菜洗净切段，尖椒切丝。
炒锅放油烧热后下葱花爆香。下入魔芋片翻炒，加盐、醋翻炒一两分钟让魔芋入味。（如果是干辣椒可以同魔芋一起放入）
下入绿豆芽翻炒。
下入韭菜和尖椒丝翻炒，试一下味道，不够咸可以加盐，再加入鸡精调味即可出锅。