准备好各种调料
蒜和冬瓜去皮切片，猪肉切片放入料酒、酱油、生粉并搅拌均匀。
热油锅放入猪肉炒熟变色盛出待用。再热油锅放入冬瓜翻炒，接着下炒熟的猪肉，此时加酱油和水盖上锅盖小火炖五分钟，最后放盐快速翻炒出锅。