【家常版生煎包】

买好肉直接绞好肉末带回来的，加少许盐、味精、姜末、葱末、一瓷勺糖、生抽、料酒，拌匀放在一边。

面粉、水、酵母、泡打粉混合，面包机和面，我偷个懒～

和好面之后，松弛15分钟以上，拿出来分两份，每份搓长然后分16个左右小剂子，压扁擀圆，尽量薄一点～

锅子烧热，然后加油，待油温，把包好的包子褶子朝下放好，撒上芝麻，盖锅，中火煎5分钟左右结面。

然后一勺面粉加水调好，倒入锅中，至包子高度一半处，盖锅中火煮至差不多收干，关小火，撒葱花焖一下直至收干。

然后就可以趁热吃起来啦～热腾腾是最好吃，小心烫哟～

这个口感跟灌汤的比起来是有点干的。灌汤的要提前熬好皮冻，放冷冻成一块，然后切丁拌入肉馅，其他是一样的～