红豆沙

红豆用清水浸泡6小时以上

红豆放入清水中，煮开后滤去水份

加入清水，水和豆子约为3:1，大火煮开后转小火。约煮到剩三分之一水，豆子软烂时，加入砂糖，一边搅拌一边煮。

最后大火收干，注意要不断按压搅拌，如图中状态就可以了。