首先，好的原材料很重要。如何挑选嫩嫩的秋葵哩?我喜欢不要太长的，然后轻轻掐掉一个的尖尾巴，如果感觉很容易，就算很嫩啦！
先用清水洗净，撒点盐泡上10分钟吧，同时坐锅烧水
秋葵入开水，淋一些色拉油和盐，立马变得更翠绿可人啦。焯3分钟捞出，摆在熟食菜板上放凉
调酱环节。放入上述所以生抽及其他配料。
把菜板上的秋葵去蒂，每个纵向来一刀，码放在盘中
坐锅倒油，7分热时下酱料，调中小火煎半分钟，然后刺啦一下均匀的淋在码好的秋葵上，搞定。