即食海参提前解冻切小段
文蛤洗净吐沙后,去壳取肉,汤汁一定要保留
鸡蛋打散
鸡蛋液和文蛤的汤汁顺时针拌匀,比例大概是1:1
调匀的蛋液过滤到炖盅
上汽后高火炖10分钟
炖好的蛋羹码入海参段和文蛤肉
再炖3分钟,撒上葱花点入酱油和麻油就好啦