面条放沸水中煮1-2分钟，盛出待用。
煮面的同时，将洋葱和杭椒洗净，并切成丁。
炒锅里放油，油热后直接打入鸡蛋，炒散。
加入杭椒和洋葱，大火翻炒几下后，加入适量的盐，再继续翻炒几下，洋葱等基本已经熟了。
加入煮熟的面条，拌匀，盛盘。
加入番茄酱拌匀，即可。
盛盘后再加番茄酱，可以避免锅里粘的到处都是。