将波兰酵头中的酵母在水中化开，然后加入高筋粉用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至体积明显增大，表面起泡有回落的状态，大概需要4小时，也可以冰箱冷藏发酵17小时以上最多不超过三天。
除橄榄油和盐之外，将所有材料（也就是A、B所有材料除盐和橄榄油之外）放入厨师机三档搅拌大约10分钟，然后把面团揪成小块加入橄榄油和盐继续揉15分钟，揉到扩展阶段就好。
面团称重平均分成16份。（想做大一点的汉堡可以分成9份或随意）
把每个面团揉圆均匀地摆放到金盘里，放到烤箱里发酵至两倍大，烤箱里放一杯温水。
烤箱预热170度5分钟。 预热烤箱的时候刷蛋液撒芝麻。 160度20分钟进行烘烤。（每个人的烤箱脾气不一样，具体温度可自行调节）
小小巨无霸汉堡包，早餐轻松搞定😄
这个汉堡🍔中间夹的的是生菜、芝士片、西红柿、鸡蛋、猪肉饼！ 猪肉饼的做法：猪肉馅加入姜末、酱油、香油、盐、白胡椒粉、五香粉、（鸡蛋液随意可放可不放）抓匀后加入一点淀粉继续抓一会，然后用电饼档煎熟即可！鸡蛋也一起用电饼档煎熟！
可随意整成各种花样小面包。
早餐来个热狗面包也不错哦😁
花朵汉堡也不错😃
面粉牌子不同吸水量也会有所不同根据面团情况加减水量！ 换成水和奶的的话可先预留10--15克！ 有时间的话可以2次发酵！ 面包趁余温的时候放进保鲜袋室温保存！