糟带鱼

带鱼去内脏洗净、切成段段，沥水待用；

平底锅热后加油，依次入带鱼中火慢煎至两面呈金黄色；

将煎好的带鱼先用厨房用纸吸一下油，等鱼凉后放入容器，倒入糟卤淹没带鱼，放入冰箱约2小时，取出装盘即可。